İznik Göllüce sahilinde 30 yılda bir olan doğa olayı yaşanıyor. Göllüce mahallesinde Türkiye’nin en iyi 18. kamp alanı olan Muhit Kafenin sahilinde 30 yılda bir olan doğa olayı yaşanıyor.    

Yüz yıl kadar yaşayabilen, bu kadar uzun süre yaşamasına rağmen ömrü boyunca sadece bir kere 25-30 yılda bir çiçek açan Agave Türkçe adı ile Sabır Ağacı - Sarı Sabır - Yüzyıl Çiçeği - Hırsız Kaçıran bitkisi İznik göl sahilinde çiçek açtı. Aloe Vera bitkisi ile karıştırılan ancak büyük farklar olan Agave bitkisinin kökeni ise Meksika. Agave bitkisinin gövdesinden 15 – 15 metre yükseğe kadar bir sap uzanıyor ve bu sapın tepe noktasından her iki yanına doğru çok sayıda kırmızı ve sarı çiçekler açıyor. Bu çiçekler ve ortadan uzanan sapta yapraklarda ki gibi su tutma yeteneği olmadığı için bu çiçeklerin ömrü çok az oluyor.
Göllüce sahilinde doğa olayının yaşandığı yerin ve Doğa Muhit Cafe sahibi Muhittin Koldaş “ göl sahilimizde bu bitkiyi uzun yıllardır var olduğunu biliyorum, ortasından bir hayli uzun bir sarı çiçekli bir sap çıkınca başta garipsedim, başka bir bitki çıkıyor sandım ama buraya gelen misafirlerimiz bunun çok değerli olduğunu da vurgulayınca ne denli değerli olduğunu bir kez daha farkına vardık. Rabbim ne denli harikalar yarattığının bir örneğini daha burada görebiliyoruz.” Dedi.

AGAVE BİTKİSİ ÖZELLİKLERİ;

Meksika’nın sıcak tropik güneşi altında volkanik topraklarında
yetişen ve kaktüsü andıran egzotik bir bitkidir.
50 kadar türü vardır.
Toprağa yakın rozet oluşturan yaprakları, türüne göre yeşil, yeşil-mavi, veya alacalı renklerdedir.
Agavenin çekirdeğindeki özsudan (aguamiel) agave şurubu elde edilmektedir.
Meksika’nın Agave kırları UNESCO tarafından Dünya Mirası olarak ilan edilerek koruma altına alınmıştır.
AGAVE ŞURUBU NASIL YAPILIR?
Agave 7-10 yaşına geldiğinde,bitkinin yaprakları kesilir ve ananasa benzeyen öz çıkarılır. Öz ekstrakte edilir ve öz suyu(honey miel) elde edilir. Öz suyu besin deposudur. Fruktoz,vitamin ve aminoasit içerir. Öz suyu, suyu uzaklaştırmak için kaynatılır ve agave şurubu elde edilir.

AGAVE ŞURUBUNUN
KULLANIM ALANLARI
Süt endüstrisi:
Ürünün donma noktasını düşürür
Aromayı artırır..
İçecek endüstrisi:
Çay,alkollü içecekler,enerji içecekleri ve meyve sularında
tatlandırıcı olarak kullanılır.
Bira gibi fermente içeceklerin mayalanabilirliğini artırır.
Gıda endüstrisi:
Marmelat, reçel, tatlı, kek, yoğurt, dondurma gibi
ürünlerde tatlandırıcı hammadde olarak kullanılabilir.
Reçel yapımında jelleşmeyi sağlar ve meyvelerin doğal
parlaklığını artırır.
Şekerleme endüstrisi:
Kristalizasyonu önler.
Ürünün yapısını iyileştirir
Meyve aromalı ürünlerde aromayı zenginleştirir

AGAVE ŞURUBUNUN
SAĞLIK AÇISINDAN YARARLARI
ŞİFA KAYNAĞI
Yüzyıllardır tatlandırıcı olarak kullanılmasının yanısıra yerli nüfus sağlık yararlarını da keşfetmiştir.
Aztekler agave şurubu ve tuz karışımını yaraların pansumanında ve cilt enfeksiyonlarında merhem olarak kullanmışlar.  Modern tıp çalışmaları ile agavenin tedavi edici özelliği
dogrulanmıştır. Agave şurubu tuz ile karıştırıldığında antimikrobiyal etki gösterir.
bağırsak kökenli ve S.auerus gibi iltihap üreten mikroorganizmalar üzerinde etkinliği kanıtlanmıştır. Şeker hastası olan kişilerde agave şurubunun kullanımı
normal beyaz şekere oranla daha sağlıklıdır. Washington Glycemic Araştırma Enstitüsü tarafından yapılan araştırmaya göre diyabetikler için Agave şurubunun kullanımı daha güvenlidir. Agave şurubu aynı zamanda bala benzemektedir. Ancak Glycemic İndeks ölçümlerine göre Agave Şurubu bala oranla kana çok daha yavaş karışır ve bu nedenle bir anda kan şekerinin artmasına neden olmaz.

Agave 8 feet uzunluğuna ve 8 feet genişliğine kadar büyüyebilir.
Aloe Vera bitkisi ile çok benzerdir.
1980’lere kadar US doları için agave bitkisinin bir ürünü olan mürekkep
kullanılıyordu.

Bu haber 5951 kez görüntülendi.